Hierontalautanen on pakollinen, jos tarjoilet kuumaa ruokaa buffeteissa, catering-tilaisuuksissa tai jopa suurissa perhejuhlissa. Tämä auttaa pitämään ruoan lämpimänä ja kutsuvana, jotta vieraat voivat nauttia siitä oikeassa lämpötilassa. Markkinoilla on kuitenkin monia erilaisia ruokia, kokoja ja ominaisuuksia, joten parhaan valinnan tekeminen on vaikeaa. Tässä käytännön oppaassa keskustelemme tärkeimmistä tekijöistä, joita on tarkasteltava valitessaan hankausastiaa.

Polttoainetyyppi

Ensimmäinen päätös, joka sinun täytyy tehdä, on, millaista polttoainetta hierontalautasesi käyttää. Vaihtoehtoja on kolme:

Sterno- tai geelipolttoaine: Nämä ovat kertakäyttöisiä polttoainetölkkejä, jotka ovat käteviä ja helppokäyttöisiä. Sytytä vain kiekko ja aseta hierontaastian alle säätämään tarpeen mukaan. Ne ovat hyödyllisiä, kun tarvitset niitä lyhytaikaisiin aktiviteetteihin tai tilanteissa, joissa ei ole virtalähdettä.

Sähkö: Sähköiset hankausastiat ovat ympäristöystävällinen vaihtoehto, koska ne eivät tuota savua. Voit kytkeä ne mihin tahansa tavalliseen pistorasiaan; Siksi ne tarjoavat luotettavan lämmön lähteen läpi. Käytetään pääasiassa tapauksissa, joissa avoliekkejä tai polttoainetölkkejä ei suosita sisätiloissa.

Propaani: Tätä tyyppiä käyttää propaanikaasu, joka tarjoaa erinomaiset lämmityskyvyt ja on riittävän monipuolinen sijoitettavaksi ulos tarvittaessa; Sillä on kuitenkin lisäkustannuksia täyttötarpeen vuoksi.

Koko ja kapasiteetti

Lämmönsiirtimen koon ja tilavuuden pitäisi riippua siitä, kuinka monta ihmistä aiot syöttää lämpimistä kattiloista, sekä ruoan määrästä, joka vaatii kuumennusta myöhemmin aterian aikana. Tavallisilla lämmityslaitteilla on yleensä noin kaksi-neljä vakiokokoista ruokapannua, vaikka isompia on olemassa isommille ryhmille, jotka osallistuvat toimintoosi. Ne voivat vaihdella riippuen siitä, mitä yksi käyttää, astian pitäisi mahtua mukavasti sellaiset.

Materiaali

Pohjan ja reunojen materiaali määrittää sen pitkäikäisyyden, lämmönpidätyskyvyn ja puhdistuksen helppouden. Yleisiä materiaaleja ovat:

Ruostumaton teräs: Ruostumaton teräs on houkutteleva vaihtoehto, joka ei syövytä helposti ja voidaan puhdistaa vaivattomasti. Se on suosittu valinta sekä kaupallisissa että kotimaisissa olosuhteissa.

Alumiini: Toisaalta alumiinimetalli on kevyt, joten se kuumenee nopeasti ja jakautuu tasaisesti. Siitä huolimatta se kolhutaan melko helposti.

Polykarbonaatti tai muovi: Tämäntyyppiset muovi- tai polykarbonaattiastiat ovat kevyempiä ja halvempia; Siksi ihanteellinen niille, jotka käyttävät niitä satunnaisesti tai niille, jotka haluavat säästää budjettiaan; mutta ne eivät välttämättä ole ravintolateollisuuden sovelluksissa vaadittuja raskaita.

Säädettävä lämpötilan säätö

Tarkkaan lämpötilan säätöön kannattaa harkita hankausastiaa, jossa on säädettävä termostaatti tai liekinsäädin. Tämä auttaa pitämään halutun lämmön eri ruokatyyppien mukaan varmistaen, että kaikki pysyy oikeissa lämpötiloissa.

Lisävarusteet

Joissakin hankausastioissa on lisävarusteita, kuten vesipannut, ruokapannut, kannet ja pihdit. Vaikka nämä voidaan toimittaa pakkauksissa, jotka tarjoavat mukavuutta, omistatko jo nämä tuotteet? Harkitse, onko sinun vielä ostettava mitään

Turvallisuusominaisuudet

Lämpölähteiden kohdalla turvallisuus on tärkeintä. Kun valitset hankausastian, kannattaa aina etsiä niitä, joilla on turvaominaisuuksia, kuten automaattiset sammutusmekanismit, palosuojat ja lämmönkestävät kahvat.

Siksi on tärkeää tarkastella tiettyjä näkökohtia valittaessa sopivaa hankausastiaa, joka sisältää polttoaineen tyypin, koon ja kapasiteetin, materiaalin, siirrettävyyden, säädettävän lämpötilan säädön, lisävarusteet ja turvallisuusominaisuudet. Arvioimalla tarpeesi ja mieltymyksesi oikein, voit ostaa hierova astia, joka pitää ruoat kuumina ja varmistaa silti, että ne ovat riittävän turvallisia tarjoilla tai syödä niitä, kunnes niistä tulee herkullisia koko seremonian ajan.