Itsepalveluravintolan avaaminen, jota kutsutaan vaihtoehtoisesti kahvilaksi tai buffetiksi, ei ole mitään, mitä voi vain herätä ja tehdä, vaan vaatii huolellista suunnittelua ja yksityiskohtien huomioimista, erityisesti kun on kyse tarvittavien ruokailuvälineiden ja astioiden varustamisesta. Nämä ovat tuotteita, jotka menevät pidemmälle kuin parantaa ruokailukokemusta asiakkaillesi; Ne lisäävät ruokatarjontasi yleistä puhtautta, tehokkuutta ja esittelyä. Tässä on täydellinen opas tärkeimmistä ruokailuvälineistä ja astioista, joita sinun on varastoitava itsepalveluruokaasi varten.

Lautaset ja kulhot

Pääruoan lautaset: Suuria vahvoja lautasia tarvitaan pääruokien tarjoiluun. Saatat haluta sellaisia, joita voidaan käyttää mikroaaltouunissa, jos tarvitaan nopeaa lämmitystä.

Keittokulhot: Esimerkiksi matalat kulhot tarjoavat murokulhoja tai jälkiruoka-annoksia.

Salaattilautaset: Salaattilautaset ovat kevyitä ja niiden reuna on usein nostettu reunaan, mikä kannustaa ruokailijoita pinoamaan ne korkealle erilaisilla vihreillä ja täytteillä.

Jälkiruokalautaset tai Kupit – sekä litteät lautaset että varrelliset kupit riippuen siitä, millaista jälkiruokaa tarjoilet, kuten jäätelöä, kakkua jne.

Ruokailuvälineet

Veitset haarukat ja lusikat - Nämä kolme olennaista tavaraa tulisi toimittaa jokaisessa kodin perussettissä. Varmista, että ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jotta ne kestävät tarpeeksi kauan ja ovat helppoja puhdistaa käytön jälkeen. Erilliset sarjat kuumille ja kylmille astioille voivat myös olla toivottavia, jotta lämpöä ei siirretä suoraan yhdestä astiasta toiseen.

Keittolusikat – pitkävartisia lusikoita syvällä kulholla, jotka estävät keittoa valumasta ulos samalla, kun sitä kaadetaan suuhun.

Teelusikat – pienempiä lusikoita, joita käytetään teen tai kahvin sekoittamiseen, mutta jotka eivät ole ehdottoman välttämättömiä buffettyylisessä menussa, vaikka ne saattavat antaa hienostuneen tunnelman tällaiseen tilaan.

Lasituotteet

Juomalasit – kirkkaat ja vahvat juomavettä sisältävät lasit ovat ratkaisevan tärkeitä jokaisessa ravintolassa myytävästä ruoasta riippumatta. Jos tulee lapsia, on parempi olla myös pienempiä heille.

Viinilasit (valinnainen) – esimerkiksi joissain ravintoloissa voi tarjota viiniä lasillisella ja asiakkaat, jotka haluavat nauttia tästä juomatavasta, voivat saada ruokalaan erityisiä viinilaseja.

Mehulasit tai Tumblers-lasit, joihin on helppo tarttua ja joissa on riittävästi kapasiteettia säilyttää huomattava määrä nestettä, sopivat parhaiten tuoreen hedelmämehun, virvoitusjuomien jne. tarjoiluun.

Tarjoiluvälineet

Tongit ja kulhot -näiden avulla ihmiset voivat tarjoilla ruokaa buffetissa koskettamatta kahta kertaa käsillä, mikä ylläpitää hygieniaa tehdessään mitä haluavat eniten; suurten määrien syöminen itsepalvelutyylillä.

Kiillotusastiatarvikkeet – kuumat elintarvikkeet tarvitsevat sopivia tarjoiluvarusteita, kuten lusikoita ja kulhoja, jotka kestävät korkeita lämpötiloja pidemmän aikaa ennen kuin kulutus alkaa uudelleen, joko siksi, että ne tarjoiltiin kylmänä aluksi tai myöhemmin, ne jäähtyvät altistuessaan jälleen ilmalle, kun ne on kuumennettu aikaisemmin näiden laitteiden lämmityselementtien avulla.

Lusikoita – esimerkiksi riisiä, pastaa, jäätelöä jne. voi tarjoilla lusikoilla

Sekalaiset kohteet

Servietit ja paperipyyhkeet – On hyvä käytäntö pitää runsas tarjonta aina valmiina asiakkaiden käyttöön aterian aikana; Joten sekä kangaslautasliinat että kertakäyttöiset lautasliinat pitäisi olla aina saatavilla.

Mausteiden ja kastikkeiden annostelijat: Kuten ketsuppi, sinappi-soijakastike jne., parantavat ruokailukokemusta enemmän räätälöityjä vaihtoehtoja itsepalveluasemilla, joissa asiakkaat voivat valita, kuinka paljon maustetta kukin ruoka saa omien makumieltymystensä mukaan, kun taas dine-in-palvelu ei tilata ruokaa vain muualla kaupungissa!

Kaiverruspaineet ja työkalut: Kaiverruslautat ja veitset tarvitaan, jos ne aikovat tarjoilla ruokia, kuten veistettyä lihaa, jotka vaativat jonkin verran valmistelua keittiöalueella paikan päällä, jossa on oltava tarpeeksi välineitä tähän työhön.

Itsepalveluravintolasi oikeat ruokailuvälineet ja astiat ovat merkittäviä, sillä ne luovat positiivisen ja hauskan ruokailukokemuksen. Ostamalla laadukkaita ja kestäviä tuotteita, jotka täyttävät tietyt vaatimukset, voit luoda edellytykset menestykselle, kun jokainen ateria muuttuu unohtumattomaksi. On myös tärkeää tarkistaa ja vaihtaa säännöllisesti kuluneet tai vahingoittuneet laitteet, jotta kotisi näyttää aina puhtaalta ja ammattimaiselta.